TURMA BARISTA PROFISSIONAL NÍVEL 1 – Data: 23 e 24 de março

Instrutor: Lidiane Santos

Número de alunos por turma: 5

Carga horária: 16 horas divididas em 2 dias, das 9 às 18:30h (intervalo de 90 min para almoço).

O participante receberá:

• Certificado (inglês ou português)
• Apostila
• 1 Exemplar da Revista Espresso
• 150g de café
• Café Ecobag

Conteúdo:

• O barista – competências necessária para ser um bom profissional.
• Teoria – história do café, regiões produtoras, processo produtivo, espécies e variedades de grãos.
• As ondas de consumo de café no mundo.
• Categorias de qualidade em café pela classificação ABIC / SCA.
• Introdução ao Slow Coffee – Preparação de café filtrado, com fundamentos técnicos  de granulometria, gramatura e fluxo de água para preparar bons cafés.
• Importância da granulometria no preparo do café.
• Demonstração dos equipamentos e utensílios de barista.
• Extração de espresso, pelo protocolo SCA – Specialty Coffee Association.
• Regulagem de moinho – teoria e prática.
• Identificação de possíveis problemas na extração.
• Técnica de vaporização de leite.
• Preparação de bebidas clássicas com café.
• Armazenamento dos grãos de café.
• Limpeza e manutenção dos equipamentos.
• Dicas de fluxo de trabalho e agilidade no preparo das bebidas.

Informações entrar em contato (81) 3048-4714 – WhatsApp.

Termos: 

Cancelamento pelo participante: O aluno deverá comunicar com cindo dias antecedência, da data do início do curso, o seu pedido de desistência. Caso o pedido seja feito com menos de cinco dias antes do curso, o aluno será remanejado para a próxima turma. Não fazemos devolução de valor. O curso pode ser transferido para outro participante, sem custo adicional.

Cancelamento pelo Kaffe: A instituição reserva o direito de adiar ou cancelar cursos em função do número mínimo de alunos por turma. Uma data alternativa será organizada ou será feito o reembolso da taxa. Ficando a critério do participante.

Sessão incompleta: As aulas que não forem concluídas por escolha pessoal ou não comparecimento do participante, não terão os valores reembolsados.

Nossas oficinas e cursos acontecem na nossa nova unidade na Zona Norte: Rua Barão de Itamaracá, 338 (ao lado da Hi Academia), Espinheiro | Recife – PE.